Search
Close this search box.

Zoete Aardappel Crème: Perfect voor de Post-Workout Maaltijd

Zoete Aardappel
Zoete Aardappel

Zoete Aardappel Crème: Perfect Post-Workout Maaltijd met Eiwitrijke Twist

Avatar van ElineEline
Zoete aardappel crème is niet alleen verrukkelijk, maar ook uitermate geschikt als post-workout maaltijd, vooral omdat het rijk is aan eiwitten. Het is een eenvoudig recept dat je in slechts 20 minuten kunt bereiden. Bewaar de extra portie in een afsluitbare container en geniet er later nog eens van. Deze crème smaakt heerlijk op brood, bij gevogelte of met hardgekookte eieren.
5 van 1 stem
Bereidingstijd 20 minuten
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken Frans
Porties 1 persoon
calorieën 375 kcal

Ingrediënten
  

  • 200 gram zoete aardappelen
  • 2 eieren
  • ½ ui
  • ½ bosje bieslook
  • 50 gram cornichons
  • 2 ansjovis
  • 2 eetlepels cottage cheese
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 snufje nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak

Instructies
 

  • Breng twee potten met gezouten water aan de kook.
  • Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
  • Kook de zoete aardappelblokjes ongeveer 10 minuten in het gezouten water.
  • Kook de eieren in de andere pot gedurende ongeveer 8 minuten.
  • Pel de ui en hak deze fijn.
  • Snijd de bieslook in ringen.
  • Snijd de cornichons in plakjes.
  • Laat de ansjovis uitlekken op een droge papieren doek en snijd ze in kleine stukjes.
  • Giet de zoete aardappelen af na het koken en pureer ze met een stamper of vork. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat indien gewenst.
  • Houd de eieren onder koud water na het koken, pel ze en snijd ze in blokjes.
  • Meng de puree van zoete aardappelen, eieren, ui, bieslook, cornichons en ansjovis met cottage cheese en mosterd.
  • Als je wilt, kun je alle ingrediënten in een blender doen of ze met een staafmixer kloppen om een romige consistentie te krijgen.

Notities

Het recept voor zoete aardappel crème bevat verschillende vitamines en mineralen die bijdragen aan een gezonde voeding.

Zoete Aardappel:

Zoete aardappelen zijn rijk aan:
  • Vitamine A: Een portie van 200 gram zoete aardappelen bevat meer dan 100% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A. Dit is belangrijk voor een gezond gezichtsvermogen, een goed immuunsysteem en de algehele gezondheid van de huid.
  • Vitamine C: Dit draagt bij aan een gezond immuunsysteem en helpt het lichaam bij het opnemen van ijzer uit andere voedingsmiddelen.
  • Vitamine B6: Dit is belangrijk voor het functioneren van het zenuwstelsel en de productie van neurotransmitters zoals serotonine en dopamine.
  • Kalium: Dit mineraal is belangrijk voor een goede bloeddrukregulatie en kan helpen bij het voorkomen van natriumgeïnduceerde hypertensie.

Eieren:

Eieren bevatten:
  • Eiwitten: Belangrijk voor spierherstel na een training.
  • Vitamine B12: Dit is belangrijk voor het functioneren van het zenuwstelsel en de aanmaak van rode bloedcellen.
  • Vitamine D: Dit is belangrijk voor gezonde botten en tanden, evenals het immuunsysteem.

Cottage Cheese:

Cottage cheese bevat:
  • Eiwitten: Essentieel voor spieropbouw en -herstel.
  • Calcium: Dit is belangrijk voor gezonde botten en tanden, evenals de spierfunctie en het zenuwstelsel.

Ansjovis:

Ansjovis is een bron van:
  • Omega-3-vetzuren: Deze kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam en het verbeteren van de gezondheid van het hart.
  • Vitamine D: Dit is belangrijk voor gezonde botten en tanden, evenals het immuunsysteem.

Bieslook:

Bieslook bevat:
  • Vitamine K: Dit is belangrijk voor een goede bloedstolling en botgezondheid.
  • Vitamine C: Dit draagt bij aan een gezond immuunsysteem en helpt het lichaam bij het opnemen van ijzer uit andere voedingsmiddelen.
  • Foliumzuur: Dit is belangrijk voor de productie van rode bloedcellen en de gezondheid van het zenuwstelsel.

Cornichons:

Cornichons bevatten:
  • Vitamine K: Dit is belangrijk voor een goede bloedstolling en botgezondheid.
  • Vitamine C: Dit draagt bij aan een gezond immuunsysteem en helpt het lichaam bij het opnemen van ijzer uit andere voedingsmiddelen.
Deze combinatie van ingrediënten levert een scala aan voedingsstoffen op die bijdragen aan een gezonde en evenwichtige voeding.

Nutrition

Serving: 1persoonCalories: 375kcalCarbohydrates: 55gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 333mgSodium: 878mgPotassium: 1043mgFiber: 8gSugar: 18gVitamin A: 28977IUVitamin C: 14mgCalcium: 159mgIron: 4mg
Trefwoord oete aardappel, zoete aardappel crème, post-workout maaltijd, eiwitten, gezonde recepten, cottage cheese, bieslook, ansjovis, cornichons, kookboek
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel onze creatie en tag ons op sociale media met #SlankerLevenVoeding
Facebook Instagram
Klik hier om je recept op te slaan en je wijzigingen te bewaren.

Om de zoete aardappel crème te bereiden, heb je de volgende keukenbenodigdheden nodig

  • Twee potten om water te koken voor de zoete aardappelen en eieren.
  • Een schilmesje of dunschiller om de zoete aardappelen te schillen.
  • Een snijplank om de zoete aardappelen en andere ingrediënten op te snijden.
  • Een mes om de zoete aardappelen in blokjes te snijden.
  • Een stamper of vork om de zoete aardappelen te pureren.
  • Een kom om de ingrediënten te mengen.
  • Optioneel: een blender of staafmixer om de ingrediënten romig te maken.
  • Zout, peper en eventueel nootmuskaat om op smaak te brengen.

Het is handig om deze keukenbenodigdheden bij de hand te hebben voordat je begint met het recept.

Voor- en nadelen van het recept voor zoete aardappel crème

Voordelen:

  1. Gezondheidsvoordelen: Zoete aardappelen bevatten vitamine A, vitamine C, kalium en vezels, en ze zijn over het algemeen gezonder dan gewone aardappelen. Dit recept bevat ook eiwitten en gezonde vetten, afkomstig van de eieren, ansjovis en cottage cheese.

  2. Makkelijk te bereiden: Het recept is vrij eenvoudig en snel te bereiden. Het duurt ongeveer 20 minuten, waardoor het ideaal is voor een snelle maaltijd na het sporten.

  3. Veelzijdig: Je kunt de crème op verschillende manieren serveren, zoals op brood, bij gevogelte of met hardgekookte eieren. Het kan ook dienen als basis voor andere gerechten, zoals een pizza met zoete-aardappeldeeg of een zoete aardappelcheesecake.

Nadelen:

  1. Niet geschikt voor iedereen: Personen met een lactose-intolerantie kunnen de cottage cheese vervangen door een lactosevrije optie. Personen met een allergie voor vis kunnen de ansjovis weglaten. Voor vegetariërs of veganisten is het recept niet geschikt vanwege het gebruik van eieren en ansjovis.

  2. Smaakvoorkeur: Niet iedereen houdt van de smaak van ansjovis. Dit ingrediënt kan optioneel worden toegevoegd of weggelaten, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de persoon die het gerecht bereidt.

  3. Beperkte variatie: Het recept is vrij specifiek en biedt niet veel variatie. Hoewel je ingrediënten kunt toevoegen of weglaten, zoals bieslook of cornichons, zijn de mogelijkheden beperkt in vergelijking met andere recepten.

Al met al kan dit recept voor zoete aardappel crème een gezonde en voedzame optie zijn voor een post-workout maaltijd, maar het is belangrijk om rekening te houden met eventuele voedingsvoorkeuren en allergieën van de personen voor wie het gerecht wordt bereid.

Het Zoete Aardappel 🥔 recepten kookboek

Wil je nog meer creatieve zoete aardappelgerechten ontdekken? Dan is het kookboek “Zoete Aardappel” iets voor jou! Met meer dan 30 recepten, zowel hartig als zoet, biedt het boek verrassende gerechten voor elke smaak. Maak bijvoorbeeld een pizza van zoete-aardappeldeeg of probeer de boeiende zoete aardappelcheesecake. Laat je inspireren door de veelzijdigheid van de zoete aardappel!

Gerelateerd aan diner

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept




Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en het Google privacybeleid en servicevoorwaarden zijn van toepassing.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Reddit
Tumblr
StumbleUpon
Telegram
WhatsApp
Email
Print
Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Facebook
Twitter
LinkedIn