Zoete aardappel créme als post work-out maaltijd
Dit recept voor zoete aardappel créme is goed voor te bereiden, vooral omdat de portie een beetje groter is. Vul de rest in een afsluitbare container en bewaar het in de koelkast of diepvriezer. Je kan de crème met brood, gevogelte of hardgekookte eieren eten. Vooral als een post work-out maaltijd aan te passen met producten die rijk zijn aan eiwitten. Dit zoete aardappel créme gerecht kan gemakkelijk aangepast worden voor een post work-out maaltijd met vooral producten die rijk zijn aan eiwitten.
Bereidingstijd: 20 min Portie: 1
Ingrediënten
- 200 gr zoete aardappelen
- 2 eieren
- ½ ui
- ½ bosje bieslook
- 50 gr cornichons
- 2 ansjovis
- 2 eetlepels cottage cheese
- 1 theelepel mosterd
- 1 snufje nootmuskaat
- zout en peper
Bereiding
- Breng twee potten met gezouten water aan de kook.
- Schil zoete aardappelen, snijd ze in blokjes van ca. 1 cm.
- Kook zoete aardappel blokjes ongeveer 10 minuten in gezouten water.
- Kook eieren in de andere pot gedurende ongeveer 8 minuten.
- Pel de ui, hak ze fijn.
- Gesneden bieslook in ringen.
- Cornichons gesneden in plakjes.
- Uitlekken ansjovis op een droge papieren doek, in kleine stukjes snijden.
- Giet de zoete aardappelen na het koken, pureer met een stamper of een vork, breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat indien gewenst.
- Houd eieren onder koud water na het einde van de kooktijd, schil en dobbelstenen.
- Meng puree zoete aardappelen, eieren, ui, bieslook, cornichons en ansjovis met kwark en mosterd.
- Indien gewenst zet alle ingrediënten in een blender of klop ze met een staafmixer om het meer romige maken.
Het Zoete aardappel 🥔 recepten kookboek
Wil je uitblinken met nieuwe zoete aardappel gerechten? Koop dan het kookboek Zoete Aardappel! Met meer dan 30 recepten waarvan zowel hartig als zoet, biedt het verrassende gerechten voor elke smaak. Geniet van een pizza gemaakt met zoete-aardappeldeeg of probeer de boeiende zoete aardappelcheesecake. Laat je inspireren door de unieke rijkdom die de zoete aardappel te bieden heeft!
