2 wortel recepten om zeker eens te proberen
Voedingsrijk en heerlijk, zowel rauw of gekookt, de wortel verdient beter dan een vat hummus. Als een zoete aardse toevoeging aan gerechten, zijn de voordelen voor de gezondheid met name als het gaat om onze ogen, hersenen en huid, onverslaanbaar.Hoewel het opzoeken van nieuwe manieren om meer wortels aan uw dieet te laten deelnemen soms een uitdaging kan zijn.
Hier zijn 2 éénvoudige recepten die je zeker eens moet proberen.
Wortel cake met Griekse yoghurt glazuur
Eénvoudige sla met wortel en kool
Wortel cake met Griekse yoghurt glazuur
Geladen met zoete rozijnen en wortels en gegarneerd met Griekse yoghurt glazuur, is deze gezonde cake een schuldgevoel vrij genot. Maar pas op, het is zo lekker dat je het de volgende morgen weer wilt eten voor het ontbijt.
Ingrediënten
- 1 ½ kopje amandelmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ tl gemalen gember
- ⅛ theelepel zout
- ¼ kopje kokosolie gesmolten
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- pure kopje pure ahornsiroop
- ½ kopje pure Griekse yoghurt
- ⅓ kopje ongezoete amandelmelk
- 2 kopjes wortelen geraspt
- ½ kopje rozijnen
- Voor de glazuur:
- 1½ kopjes pure Griekse yoghurt
- 2 eetlepels pure ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 ° C. Smeer de bakplaat in met kokosolie.
- Meng in een mengkom bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en gember. Opzij zetten.
- Meng in een aparte mengkom eieren, kokosolie, vanille-extract, pure ahornsiroop, Griekse yoghurt en amandelmelk.
- Voeg het natte toe aan het droge en roer langzaam tot alles goed gemengd is en voeg dan de wortels en rozijnen toe.
- Bak gedurende 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur voor het glazuur.
- Voor het bereiden van glazuur, roer samen Griekse yoghurt, pure ahornsiroop en vanille-extract. Verspreid over afgekoelde cake. Laat het glazuur 1-2 uur inwerken alvorens te snijden en te serveren.
Notities
Dit recept bevat verschillende vitamines, waaronder:
Vitamine A: aanwezig in de wortels en rozijnen. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, een voorloper van vitamine A. Vitamine E: aanwezig in amandelmeel en kokosolie. Deze vitamine heeft een antioxidantwerking en is belangrijk voor een gezonde huid en immuunsysteem. Vitamine B2 (riboflavine): aanwezig in eieren. Dit is een belangrijke vitamine voor de energieproductie in het lichaam. Vitamine B3 (niacine): aanwezig in amandelmeel en eieren. Dit is belangrijk voor een gezonde huid en een gezond zenuwstelsel. Vitamine B6: aanwezig in amandelmeel. Dit is belangrijk voor de stofwisseling en het immuunsysteem. Vitamine B12: aanwezig in eieren. Dit is belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen en een gezond zenuwstelsel. Vitamine D: niet aanwezig in dit recept, tenzij de gebruikte amandelmelk verrijkt is met vitamine D. Vitamine K: aanwezig in de wortels. Dit is belangrijk voor de bloedstolling en gezonde botten. Vitamine C: niet aanwezig in dit recept, tenzij de wortels en/of Griekse yoghurt verrijkt zijn met vitamine C. Kortom, dit recept bevat een aantal belangrijke vitamines, waaronder vitamine A, E, B2, B3, B6, B12 en K.Nutrition
Calories: 17kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.3gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 27mgSodium: 39mgPotassium: 44mgFiber: 0.3gSugar: 1gVitamin A: 1738IUVitamin C: 1mgCalcium: 18mgIron: 0.2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Keukengerei
- Mengkommen (2)
- Maatlepels
- Spatel
- Handmixer of garde
- Rasp
- Bakplaat
- Kokosolie om de bakplaat in te vetten
- Oven
Boodschappenlijst
- Amandelmeel (1 ½ kopje)
- Bakpoeder (2 theelepels)
- Gemalen nootmuskaat (1 theelepel)
- Gemalen gember (¼ tl)
- Zout (⅛ theelepel)
- Kokosolie (¼ kopje + extra om de bakplaat in te vetten)
- Grote eieren (2)
- Vanille-extract (1 theelepel)
- Pure ahornsiroop (1 kopje + 2 eetlepels)
- Pure Griekse yoghurt (1 ½ kopjes + ½ kopje)
- Ongezoete amandelmelk (⅓ kopje)
- Wortelen (2 kopjes, geraspt)
- Rozijnen (½ kopje)
Voordelen
- Het recept gebruikt gezonde en natuurlijke ingrediënten zoals amandelmeel, kokosolie, ahornsiroop en Griekse yoghurt.
- De wortels en rozijnen in de cake zorgen voor extra vezels en vitaminen.
- De cake bevat geen geraffineerde suikers, waardoor het een gezond alternatief kan zijn voor traditionele cakes.
- Het recept bevat een Griekse yoghurt glazuur, dat eiwitten bevat en een gezonder alternatief kan zijn voor traditionele glazuren.
Nadelen
- Het recept bevat nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid suiker, zelfs al is het ongeraffineerd.
- Het recept gebruikt geen volkoren meel, wat minder vezels en voedingsstoffen kan bevatten in vergelijking met volkoren meel.
- De cake bevat nog steeds veel calorieën en vetten vanwege de amandelmeel en kokosolie, dus het moet nog steeds met mate geconsumeerd worden als onderdeel van een gezond dieet.
Eénvoudige sla met wortel en kool
Dit snelle en eenvoudige gerecht is het bewijs dat soms zelfs de meest bescheiden ingrediënten de beste recepten kunnen maken. Gooi de wortelen met wat kool en een éénvoudige dijonvinaigrette en je hebt een kleurrijke koolsalade die barst van de frisse smaak en verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. Genieten!
Ingrediënten
- 2 kopjes wortels versnipperd
- 2 kopjes paarse kool fijn gesneden
- 2 kopjes groene kool fijn gesneden
- 5 eetlepels dijonmosterd
- ¼ kopje extra vierge olijfolie
- ¼ kopje verse peterselie fijngehakt
- 3 el vers bieslook gehakt
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 2 theelepel sinaasappelschil
- 1½ theelepel zout
Instructies
- Zet worteltjes en kool opzij. Meng de resterende ingrediënten tot ze gelijkmatig zijn gemengd.
- Voeg de wortels en de kool toe en meng het geheel met de dressing tot alles goed bedekt is. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper.
- Laat minimaal 15 minuten marineren.
Notities
Dit recept bevat een aantal belangrijke vitamines en mineralen, waaronder:
- Vitamine A: wortels en kool zijn beide rijk aan bètacaroteen, een stof die ons lichaam omzet in vitamine A. Vitamine A is belangrijk voor het behoud van een gezonde huid, ogen en immuunsysteem.
- Vitamine C: zowel wortels als kool bevatten vitamine C, een krachtige antioxidant die ons lichaam beschermt tegen schade door vrije radicalen en ons immuunsysteem versterkt.
- Vitamine K: kool is een goede bron van vitamine K, een belangrijke vitamine voor de bloedstolling en botgezondheid.
- Foliumzuur: kool is een goede bron van foliumzuur, ook bekend als vitamine B9, een vitamine die belangrijk is voor de ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap en voor de gezondheid van het hart.
- Kalium: wortels bevatten kalium, een mineraal dat belangrijk is voor de bloeddrukregulatie en spier- en zenuwfunctie.
- Calcium: kool bevat calcium, een mineraal dat belangrijk is voor de botgezondheid en spierfunctie.
- IJzer: kool bevat ijzer, een mineraal dat belangrijk is voor de zuurstoftransport in ons bloed.
- Magnesium: kool bevat magnesium, een mineraal dat belangrijk is voor de spier- en zenuwfunctie, hartgezondheid en botgezondheid.
Nutrition
Calories: 15kcalCarbohydrates: 3gProtein: 0.4gFat: 0.4gSaturated Fat: 0.04gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.3gSodium: 641mgPotassium: 35mgFiber: 0.5gSugar: 2gVitamin A: 514IUVitamin C: 4mgCalcium: 10mgIron: 0.2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Keukenbenodigdheden
- Snijplank
- Scherp mes
- Mengkom
- Maatbeker
- Lepel om te mengen
- Vershoudfolie (optioneel om de salade te laten marineren)
Boodschappenlijst
- Wortels
- Groene kool
- Paarse kool
- Dijonmosterd
- Extra vierge olijfolie
- Verse peterselie
- Verse bieslook
- Rode wijnazijn
- Sinaasappelschil
Voordelen
- Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden.
- Het is gezond en bevat veel vitamines en voedingsstoffen vanwege de wortels en kool.
- Het is een kleurrijke en smaakvolle manier om meer groenten in je dieet op te nemen.
- De dijonvinaigrette voegt een heerlijke pittige smaak toe aan de salade.
Nadelen
- Dit recept kan te eenvoudig zijn voor mensen die op zoek zijn naar een meer uitgebreide maaltijd met meerdere ingrediënten.
- Sommige mensen kunnen de smaak van rauwe kool niet lekker vinden.
- Het kan zijn dat sommige mensen niet alle ingrediënten in huis hebben.
Lekkere wortelen
Amandelen (2) Appels (1) appel 🍏 (2) banaan (2) Bevroren bessen (1) Blender (3) chocolade (2) eiwitten (3) Gedroogd fruit (2) gezond (5) Gezond eten (5) Glutenvrij (3) Griekse yoghurt (5) havermout (8) Hydraterend (1) kaneel (4) Koelkast bewaren (2) kwark (3) Laag caloriegehalte (1) lijnzaad (3) makkelijk (3) Makkelijk recept (2) melk (6) metabolisme (2) muesli (6) Munt (1) noten (2) ontbijt (13) Ontbijt op basis van planten (1) Pijnstillend (1) Proteïne shake (2) rozijnen (2) snack (5) Sportvoeding (1) Staafmixer (2) Stimuleert de doorbloeding (1) vanille (2) vegetarisch (8) Verzachtend (1) Vetvrije Griekse yoghurt (1) vitamines (2) voeding (2) Voedingsvezels (1) Voedzaam (1) Voorbereiden van tevoren (2)
