Wortel recept 2 maal anders

wortel
Inhoud van dit artikel

2 wortel recepten om zeker eens te proberen

wortelVoedingsrijk en heerlijk, zowel rauw of gekookt, de wortel verdient beter dan een vat hummus. Als een zoete aardse toevoeging aan gerechten, zijn de voordelen voor de gezondheid met name als het gaat om onze ogen, hersenen en huid, onverslaanbaar.

Hoewel het opzoeken van nieuwe manieren om meer wortels aan uw dieet te laten deelnemen soms een uitdaging kan zijn.

Hier zijn 2 éénvoudige recepten die je zeker eens moet proberen. 

  1. Wortel cake met Griekse yoghurt glazuur 
  2. Eénvoudige sla met wortel en kool

Wortel cake met Griekse yoghurt glazuur

Geladen met zoete rozijnen en wortels en gegarneerd met Griekse yoghurt glazuur, is deze gezonde cake een schuldgevoel vrij genot. 

Maar pas op, het is zo lekker dat je het de volgende morgen weer wilt eten voor het ontbijt.

Ingrediënten: 8-12 porties

Voor de worteltaart:

  • 1 ½ kopje amandelmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat
  • ¼ tl gemalen gember
  • ⅛ theelepel zout
  • ¼ kopje kokosolie, gesmolten
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • pure kopje pure ahornsiroop
  • ½ kopje pure Griekse yoghurt
  • ⅓ kopje ongezoete amandelmelk
  • 2 kopjes wortelen, geraspt
  • ½ kopje rozijnen

Voor de glazuur:

  • 1½ kopjes pure Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels pure ahornsiroop
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 ° C. Smeer de bakplaat in met kokosolie.
  2. Meng in een mengkom bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en gember. Opzij zetten.
  3. Meng in een aparte mengkom eieren, kokosolie, vanille-extract, pure ahornsiroop, Griekse yoghurt en amandelmelk.
  4. Voeg het natte toe aan het droge en roer langzaam tot alles goed gemengd is en voeg dan de wortels en rozijnen toe.
  5. Bak gedurende 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur voor het glazuur.
  6. Voor het bereiden van glazuur, roer samen Griekse yoghurt, pure ahornsiroop en vanille-extract. Verspreid over afgekoelde cake. Laat het glazuur 1-2 uur inwerken alvorens te snijden en te serveren.

wortel cake

Eénvoudige sla met wortel en kool

Dit snelle en eenvoudige gerecht is het bewijs dat soms zelfs de meest bescheiden ingrediënten de beste recepten kunnen maken. 

Gooi de wortelen met wat kool en een éénvoudige dijonvinaigrette en je hebt een kleurrijke koolsalade die barst van de frisse smaak en verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. Genieten!

Ingrediënten: 3-4 porties

  •  2 kopjes wortels, versnipperd
  • 2 kopjes paarse kool, fijn gesneden
  • 2 kopjes groene kool, fijn gesneden
  • 5 eetlepels dijonmosterd
  • ¼ kopje extra vierge olijfolie
  • ¼ kopje verse peterselie, fijngehakt
  • 3 el vers bieslook, gehakt
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 theelepel sinaasappelschil
  • 1½ theelepel zout

Bereiding:

  1. Zet worteltjes en kool opzij. Meng de resterende ingrediënten tot ze gelijkmatig zijn gemengd.
  2. Voeg de wortels en de kool toe en meng het geheel met de dressing tot alles goed bedekt is. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper.
  3. Laat minimaal 15 minuten marineren.

wortel sla

Hoi, ik ben Eddy gediplomeerd sportcoach, voedingsadviseur en auteur voor SlankerLevenPlan. Actief bodyweight beoefenaar met een passie voor alles wat met een gezonde lifestyle te maken heeft.

Intermitterend vasten
Afslanken

Wat is intermittent vasten

Alles wat u moet weten over intermitterend vasten Intermitterend vasten is eigenlijk met tussenpozen maaltijden overslaan. De Engelse term Intermittent Fasting wordt gebruikt in de

Verder lezen »