Wortel recept 2 maal anders

wortel
Inhoud van dit artikel

2 wortel recepten om zeker eens te proberen

wortelVoedingsrijk en heerlijk, zowel rauw of gekookt, de wortel verdient beter dan een vat hummus. Als een zoete aardse toevoeging aan gerechten, zijn de voordelen voor de gezondheid met name als het gaat om onze ogen, hersenen en huid, onverslaanbaar.

Hoewel het opzoeken van nieuwe manieren om meer wortels aan uw dieet te laten deelnemen soms een uitdaging kan zijn.

Hier zijn 2 éénvoudige recepten die je zeker eens moet proberen. 

  1. Wortel cake met Griekse yoghurt glazuur 
  2. Eénvoudige sla met wortel en kool

Wortel cake met Griekse yoghurt glazuur

Geladen met zoete rozijnen en wortels en gegarneerd met Griekse yoghurt glazuur, is deze gezonde cake een schuldgevoel vrij genot. 

Maar pas op, het is zo lekker dat je het de volgende morgen weer wilt eten voor het ontbijt.

Ingrediënten: 8-12 porties

Voor de worteltaart:

  • 1 ½ kopje amandelmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat
  • ¼ tl gemalen gember
  • ⅛ theelepel zout
  • ¼ kopje kokosolie, gesmolten
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • pure kopje pure ahornsiroop
  • ½ kopje pure Griekse yoghurt
  • ⅓ kopje ongezoete amandelmelk
  • 2 kopjes wortelen, geraspt
  • ½ kopje rozijnen

Voor de glazuur:

  • 1½ kopjes pure Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels pure ahornsiroop
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 ° C. Smeer de bakplaat in met kokosolie.
  2. Meng in een mengkom bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en gember. Opzij zetten.
  3. Meng in een aparte mengkom eieren, kokosolie, vanille-extract, pure ahornsiroop, Griekse yoghurt en amandelmelk.
  4. Voeg het natte toe aan het droge en roer langzaam tot alles goed gemengd is en voeg dan de wortels en rozijnen toe.
  5. Bak gedurende 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur voor het glazuur.
  6. Voor het bereiden van glazuur, roer samen Griekse yoghurt, pure ahornsiroop en vanille-extract. Verspreid over afgekoelde cake. Laat het glazuur 1-2 uur inwerken alvorens te snijden en te serveren.

wortel cake

Eénvoudige sla met wortel en kool

Dit snelle en eenvoudige gerecht is het bewijs dat soms zelfs de meest bescheiden ingrediënten de beste recepten kunnen maken. 

Gooi de wortelen met wat kool en een éénvoudige dijonvinaigrette en je hebt een kleurrijke koolsalade die barst van de frisse smaak en verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. Genieten!

Ingrediënten: 3-4 porties

  •  2 kopjes wortels, versnipperd
  • 2 kopjes paarse kool, fijn gesneden
  • 2 kopjes groene kool, fijn gesneden
  • 5 eetlepels dijonmosterd
  • ¼ kopje extra vierge olijfolie
  • ¼ kopje verse peterselie, fijngehakt
  • 3 el vers bieslook, gehakt
  • 3 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 theelepel sinaasappelschil
  • 1½ theelepel zout

Bereiding:

  1. Zet worteltjes en kool opzij. Meng de resterende ingrediënten tot ze gelijkmatig zijn gemengd.
  2. Voeg de wortels en de kool toe en meng het geheel met de dressing tot alles goed bedekt is. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper.
  3. Laat minimaal 15 minuten marineren.

wortel sla

Hoi, ik ben Eddy gediplomeerd sportcoach, voedingsadviseur en auteur voor SlankerLevenPlan. Actief bodyweight beoefenaar met een passie voor alles wat met een gezonde lifestyle te maken heeft.

Wat is existentiële angst
Gezondheid

Wat is existentiële angst

Existentiële angst is een gevoel van bezorgdheid Existentiële angst verwijst naar een gevoel van bezorgdheid. Angst of paniek dat kan voortkomen uit de contemplatie van

Verder lezen »
WAT IS EEN DEPRESSIE BIJ OUDEREN EN SENIOREN
Gezondheid

Wat is een depressie bij ouderen en senioren

Depressie bij ouderen. Heb je geen interesse meer in de activiteiten die je vroeger leuk vond? Worstel je met gevoelens van hulpeloosheid en hopeloosheid? Vindt u het steeds moeilijker om de dag door te komen? Als dat zo is, ben je niet de enige. Depressie kan iedereen overkomen als we ouder worden, ongeacht onze achtergrond of prestaties. Maar depressie is verre van een onvermijdelijk onderdeel van ouder worden.

Verder lezen »
5 tips om een depressieve tiener te helpen
Gezondheid

Wat is een tiener depressie

Tiener depressie, herken de tekenen en symptomen en help je kind. Tieners hebben te maken met allerlei druk, van de veranderingen in de puberteit tot vragen over wie ze zijn en waar ze passen. Met al deze onrust en onzekerheid is het niet altijd eenvoudig om onderscheid te maken tussen normale groeipijnen bij tieners en depressie. Maar tiener depressie gaat verder dan humeurigheid. Het is een ernstig gezondheidsprobleem dat invloed heeft op elk aspect van het leven van een tiener.

Verder lezen »