Search
Close this search box.

Vis met wintergroenten en boerenkool

Vis met wintergroenten en boerenkool
"Vis met Wintergroenten

Vis met Wintergroenten en Boerenkool: Een Gezond en Voedzaam Recept ??

Avatar van ElineEline
Vis met wintergroenten en boerenkool is een smakelijk gerecht dat zijn hoogtepunt heeft in de winter. Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook bijzonder waardevol voor je gezondheid, omdat het rijk is aan vezels, vitaminen en mineralen.
Vooral boerenkool biedt aanzienlijke voordelen, vooral voor atleten, vanwege de hoge gehaltes aan kalium, calcium en sporenelementen. Deze voedingsstoffen spelen een cruciale rol bij de prikkeling van spieren, wat essentieel is voor sporters.
Vette vis, zoals zalm en tonijn, voegt niet alleen een heerlijke smaak toe aan dit gerecht, maar levert ook een gezonde dosis vitamine D. Deze vitamine, die het lichaam normaal gesproken aanmaakt onder invloed van zonlicht, is in de wintermaanden vaak schaars. Zelfs fijnere vissoorten zoals forel dragen bij aan het verhogen van de vitamine D-inname, wat niet alleen de stemming verbetert maar ook de botten versterkt. ??
Dit eenvoudige en voedzame recept is niet alleen perfect voor sporters, maar voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en smaakvolle maaltijd tijdens de koude wintermaanden. Bon appétit! ?‍??️
5 van 1 stem
Bereidingstijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Europese keuken
Porties 1 persoon
calorieën 495 kcal

Ingrediënten
  

  • 200 g 7 oz visfilet (vers of bevroren, zoals zalm, tonijn, forel)
  • 1 aardappel 200 g of 7 oz
  • 1 wortel 150 g of 5,3 oz
  • 4 bladeren boerenkool 3,5 oz
  • 2 eetlepels cottage cheese 90 g of 3,2 oz
  • 200 ml water 6,8 fl.oz
  • 1 theelepel tijm vers of gedroogd
  • 2 theelepels koolzaadolie of olijfolie
  • Zout peper

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C (356 °F, geen convectie).
  • Schil de aardappel en snijd deze in blokjes van ongeveer 1 cm.
    1 aardappel
  • Schil de wortel en snijd deze in de lengte doormidden, vervolgens in plakjes.
    1 wortel
  • Snijd de boerenkool in stroken van ongeveer 1 cm.
    4 bladeren boerenkool
  • Vet een ovenschaal in met 1 theelepel olie en leg de aardappelblokjes, plakjes wortel en boerenkool op de bodem.
    1 aardappel, 1 wortel, 2 theelepels koolzaadolie of olijfolie, 4 bladeren boerenkool
  • Meng water en kwark, giet het mengsel over de groenten.
    200 ml water, 2 eetlepels cottage cheese
  • Leg de visfilet op de groenten, breng op smaak met tijm, zout en peper, en besprenkel met 1 theelepel olie.
    200 g 7 oz visfilet (vers of bevroren, zoals zalm, tonijn, forel)
  • Bak het geheel ongeveer 30 minuten op het middelste rooster, totdat de vloeistof is verdampt en het gerecht mooi bruin is geworden.

Notities

Vis met wintergroenten en boerenkool is een voedzaam gerecht dat rijk is aan verschillende vitamines en mineralen.

Hier zijn enkele van de belangrijkste voedingsstoffen die je kunt vinden in dit heerlijke recept:
  1. Vitamine D: Vette vis zoals zalm en tonijn zijn uitstekende bronnen van vitamine D. Deze vitamine is essentieel voor de gezondheid van botten en speelt een rol bij het immuunsysteem.
  2. Vitamine K: Boerenkool is bijzonder rijk aan vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en gezonde botten.
  3. Vitamine A: Aardappelen en wortels in het recept dragen bij aan de inname van vitamine A, wat essentieel is voor een gezonde huid, ogen en het immuunsysteem.
  4. Vitamine C: Boerenkool en andere wintergroenten kunnen bijdragen aan de vitamine C-inname, wat belangrijk is voor het immuunsysteem en de vorming van collageen.
  5. Kalium: Boerenkool en vis kunnen bijdragen aan de inname van kalium, een mineraal dat essentieel is voor het handhaven van een gezonde bloeddruk en het functioneren van spieren en zenuwen.
  6. Calcium: Boerenkool en sommige vissoorten kunnen ook bijdragen aan de inname van calcium, wat cruciaal is voor sterke botten en tanden.
  7. Vezels: Het gerecht bevat vezelrijke ingrediënten zoals boerenkool, wat gunstig is voor een gezonde spijsvertering.
Het is belangrijk om een gevarieerd dieet te behouden om voldoende van al deze essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Dit recept biedt een smakelijke manier om een verscheidenheid aan vitamines en mineralen te consumeren.

Nutrition

Calories: 495kcalCarbohydrates: 44gProtein: 45gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 110mgSodium: 161mgPotassium: 2094mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 10725IUVitamin C: 51mgCalcium: 92mgIron: 4mg
Trefwoord Visgerecht, Wintergroenten, Boerenkool, Gezond eten, Voedzaam recept, Vette vis, Vitamine D, Vitamine K, Vitamine A, Kalium, Calcium, Vezelrijk, Hoofdgerecht, Europese keuken, Gezonde lifestyle
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel onze creatie en tag ons op sociale media met #SlankerLevenVoeding
Facebook Instagram
Klik hier om je recept op te slaan en je wijzigingen te bewaren.

De keukenbenodigdheden voor het recept "Vis met Wintergroenten en Boerenkool" met een korte uitleg waarom ze nodig zijn:

  1. Oven: Essentieel voor het bakken van het gerecht en het bereiken van de gewenste smaak en textuur.

  2. Ovenschaal: Gebruikt om de ingrediënten te bakken, waardoor ze gelijkmatig kunnen garen en de smaken zich vermengen.

  3. Snijplank en Schilmesje: Nodig voor het snijden van de aardappelen, wortels, en boerenkool, waardoor ze geschikt zijn voor het recept.

  4. Mengkom: Gebruikt om water en kwark te mengen, wat het gerecht een smeuïge textuur geeft.

  5. Maatbeker: Handig voor het nauwkeurig meten van vloeibare ingrediënten, zoals water.

  6. Eetlepel en Theelepel: Gebruikt om specerijen en oliën toe te voegen en de smaak van het gerecht te versterken.

  7. Kwast of lepel voor het invetten van de ovenschaal: Nodig om de ovenschaal in te vetten, waardoor het gerecht niet aan de schaal blijft plakken tijdens het bakken.

  8. Ovenwanten: Onmisbaar bij het hanteren van hete ovenschalen en bakgerei.

  9. Bakpapier (optioneel): Kan worden gebruikt om de ovenschaal te bekleden en schoonmaken te vergemakkelijken.

  10. Snijmes: Handig voor het portioneren van de visfilet en het serveren van het gerecht.

  11. Eventueel een rasp voor het raspen van kaas: Indien gewenst als toevoeging voor extra smaak.

Zorg ervoor dat je deze keukenbenodigdheden klaar hebt staan voordat je begint met koken om het proces soepel te laten verlopen.

De boodschappenlijst voor "Vis met Wintergroenten en Boerenkool"

Boodschappenlijst:

  • Visfilet (zalm, tonijn, forel) 🐟
  • Aardappelen 🥔
  • Wortelen 🥕
  • Boerenkool 🥬
  • Cottage cheese 🧀
  • Tijm (vers of gedroogd) 🌿
  • Koolzaadolie of olijfolie 🫒
  • Zout, Peper 🧂

Zorg ervoor dat je deze ingrediënten op je boodschappenlijstje hebt staan voordat je naar de winkel gaat. 🛒✨

Mogelijke voor- en nadelen van het gerecht "Vis met Wintergroenten en Boerenkool":

Voordelen:

  1. Voedzaam en gezond: Het gerecht is rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en vezels, dankzij de combinatie van vis, wintergroenten en boerenkool.

  2. Bron van Omega-3 vetzuren: Vis zoals zalm en tonijn is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen.

  3. Seizoensgebonden en lokaal: Door gebruik te maken van wintergroenten past het gerecht goed bij het seizoen, en het bevordert mogelijk het gebruik van lokale en seizoensgebonden ingrediënten.

  4. Veelzijdigheid: Je kunt variëren met de vissoorten en groenten, waardoor het gerecht aan persoonlijke smaakvoorkeuren kan worden aangepast.

Nadelen Vis met Wintergroenten

  1. Allergieën of voedingsbeperkingen: Mensen met visallergieën of bepaalde voedingsbeperkingen moeten voorzichtig zijn met het gerecht, vooral als er geen alternatieve ingrediënten worden gebruikt.

  2. Bereidingstijd: Het gerecht heeft een bereidingstijd van ongeveer 35 minuten, wat voor sommige mensen wellicht wat lang kan zijn op drukke dagen.

  3. Smaakvoorkeuren: Niet iedereen houdt van de smaak van vis of boerenkool, dus het gerecht kan minder aantrekkelijk zijn voor mensen met specifieke smaakvoorkeuren.

  4. Kan visgeur hebben: Het bereiden van vis kan resulteren in een kenmerkende geur, wat voor sommige mensen mogelijk minder aantrekkelijk is.

Over het algemeen hangen de voor- en nadelen af van individuele smaak, gezondheidsbehoeften en dieetvoorkeuren.

Gerelateerd aan Diner

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling recept




Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en het Google privacybeleid en servicevoorwaarden zijn van toepassing.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Reddit
Tumblr
StumbleUpon
Telegram
WhatsApp
Email
Print
Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Facebook
Twitter
LinkedIn