Inhoudsopgave
Vegetarische salade

Bereidingstijd: 15 min Portie 1
Ingrediënten
- ½ kop ijsbergsla
- 1 tomaten of 8 (100 g of 3,5 oz.) kerstomaten
- 4 eieren
- 40 g (1,4 oz.) Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels magere yoghurt
- 2 eetlepel cottage cheese
- ½ citroen
- 2 theelepels olijfolie
- peper
- 1 teentje knoflook
Bereiding
- Kook de eieren voor 8 minuten
- Was de tomaten en salade, dep ze droog
- Snij een tomaat of neem halve kerstomaatjes
- Hak de salade fijn
- Rasp de Parmezaanse kaas
- Pers de citroen
- Pel de knoflook, hak of druk de knoflook fijn
- Roer de yoghurt , kwark , citroensap, olijfolie en knoflook tot een romige massa en breng op smaak met peper
- Houd de eieren onder koud water na het koken, pel ze en snij ze in kwartjes
- Meng salade, tomaten dobbelstenen, eieren en Parmezaanse kaas met de saus
- Recepten
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest