Tomatensoep

tomatensoep
Inhoud van dit artikel

Tomatensoep met kwark

tomatensoep

Soepen zijn perfect als snacks, dus zo ook tomatensoep. Ze zijn verzadigend, eenvoudig te bereiden en kunnen altijd worden uitgebreid met eiwitrijke componenten, zoals in dit geval kwark. Je kan ook meer soep maken en invriezen voor op later tijdstip. Gebruik geen kant en klare soepen in zakjes of dozen omdat ze zelden voedingsstoffen en te veel zout bevatten.

5/5

Bereidingstijd: 30  Portie: 1

Ingrediënten

  • ½ ui
  • 1 stukje gember, ong. grootte van een duim 
  • 2 wortelen
  • 400 gr in blokjes gesneden tomaten
  • 2 kleine handen vol  pijnboompitten
  • 5 eetlepels kwark
  • 1 handvol verse basilicum
  • 3 sneetjes volkoren brood
  • 400 ml water
  • 1 eetlepel koolzaadolie of olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd in dobbelstenen.
  2. Pel en snipper of rooster gember.
  3. Schil en dobbelsteen de wortelen.
  4. Verwarm de olie in een pan op een matig vuur.
  5. Voeg de ui, gember en wortelen en roerbak voor ongeveer 5 minuten.
  6. Voeg in blokjes gesneden tomaten en water toe, breng op smaak met zout en peper.
  7. Sluit het deksel en laat sudderen voor ongeveer 20 minuten, roer af en toe.
  8. Ondertussen, rooster de pijnboompitten in een pan zonder vet op matig vuur gedurende ongeveer 3 minuten.
  9. Gesneden basilicum in repen.
  10. Aan het einde van de kooktijd, pureer soep met een staafmixer.
  11. Meng kwark in de soep en bestrooi met pijnboompitten en basilicum, serveer met brood.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest

Hoi, ik ben Eddy gediplomeerd sportcoach, voedingsadviseur en auteur voor SlankerLevenPlan. Actief bodyweight beoefenaar met een passie voor alles wat met een gezonde lifestyle te maken heeft.

Wat is existentiële angst
Gezondheid

Wat is existentiële angst

Existentiële angst is een gevoel van bezorgdheid Existentiële angst verwijst naar een gevoel van bezorgdheid. Angst of paniek dat kan voortkomen uit de contemplatie van

Verder lezen »
WAT IS EEN DEPRESSIE BIJ OUDEREN EN SENIOREN
Gezondheid

Wat is een depressie bij ouderen en senioren

Depressie bij ouderen. Heb je geen interesse meer in de activiteiten die je vroeger leuk vond? Worstel je met gevoelens van hulpeloosheid en hopeloosheid? Vindt u het steeds moeilijker om de dag door te komen? Als dat zo is, ben je niet de enige. Depressie kan iedereen overkomen als we ouder worden, ongeacht onze achtergrond of prestaties. Maar depressie is verre van een onvermijdelijk onderdeel van ouder worden.

Verder lezen »
5 tips om een depressieve tiener te helpen
Gezondheid

Wat is een tiener depressie

Tiener depressie, herken de tekenen en symptomen en help je kind. Tieners hebben te maken met allerlei druk, van de veranderingen in de puberteit tot vragen over wie ze zijn en waar ze passen. Met al deze onrust en onzekerheid is het niet altijd eenvoudig om onderscheid te maken tussen normale groeipijnen bij tieners en depressie. Maar tiener depressie gaat verder dan humeurigheid. Het is een ernstig gezondheidsprobleem dat invloed heeft op elk aspect van het leven van een tiener.

Verder lezen »