Sandwich met Fetakaas
Een sandwich met Fetakaas of schapenkaas heeft niet alleen veel waardevolle eiwitten, het is ook hoger in calcium dan kaas gemaakt van koemelk.
Calcium versterkt de botten en het zenuwstelsel en heeft dus een positief effect op je prestaties tijdens de training.
Kijk uit of de producten echt zijn gemaakt van schapenmelk. Vooral goedkope producten hebben vaak misleidende namen.
Bereidingstijd: 25 min Portie: 1
Ingrediënten
- 4 sneetjes volkoren brood
- 200 gr magere feta kaas
- ½ ui
- ½ courgette
- ½ kleine aubergine
- 1 handvol (20 gr.) raket salade
- 1 tomaat
- 4 eetlepels (60 gr.) magere yoghurt
- ½ citroen
- 1 theelepel olijfolie
- Peper
Bereiding
- Was de courgette, aubergine , salade en tomaat, dep ze droog .
- Pel de ui, snijd deze in ringen.
- Snijd courgette in plakjes in de lengte.
- Snijd aubergine in 4-6 plakken, leg ze op een droge handdoek papier, voeg wat zout en ongeveer 10 minuten wachten totdat vloeistof komt.
- Snijd tomaten in plakjes.
- Toast sneetjes brood krokant.
- Knijp citroen , meng citroensap met yoghurt.
- Halveer feta dwars , daarna langs de slanke kant.
- Verhit 1 theelepel olie in een pan op matig vuur.
- Roerbak de aubergine en courgette ongeveer 4 minuten aan elke kant.
- Neem en leg op een droge handdoek papier.
- Doe feta kaas in de pan , bak voor ongeveer 1 minuut aan de ene kant en uit de pan nemen voordat het smelt.
- Bestrijken alle sneetjes brood met yoghurt saus.
- Plaats feta kaas, ui , courgette, aubergine , salade en tomaten op sneetjes brood.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest