Roerei met tomaten en Fetakaas
Dit roerei met fetakaas en tomaten gerecht heeft geen extra zout nodig, de feta kaas is zelf erg zout. Tomaten zijn niet alleen veelzijdig en kunnen vrijwel overal worden toegepast als smaakmaker. Dit ontbijt met roerei bevat prestatie verbeterende bestanddelen zoals vitamine C en ondersteunen het cardiovasculaire systeem.
5/5
Bereidingstijd: 12 min Portie: 1
Ingrediënten
- 4 eieren
- 6 kerstomaten
- 1 handvol raket Salade
- 100 gr magere feta kaas
- 4 sneetjes volkoren brood
- 1 theelepel olijfolie
- Peper
Bereiding
- Was kerst tomaten en rucola, dep ze droog.
- Halveer de tomaten.
- Verkruimel de feta met handen of in kleine stukjes gesneden.
- Klop de eieren in een kom en breng op smaak met peper.
- Verhit de olie in een pan op matig vuur.
- Bak de tomaten met gesneden kant naar beneden voor ongeveer 2 minuten.
- Giet de eieren in de pan en roerbak ongeveer 2 minuten tot ze zijn ingesteld.
- Neem de pan van het fornuis, brokkel de feta op het roerei en laat smelten voor ongeveer 2 minuten.
- Serveer met sneetjes brood en rucola.