Oosters muesli ontbijt met gedroogde vruchten
Ingrediënten
- 100 gram havermout
- 1 appelsien
- 5 gedroogde vijgen
- 2 eetlepels walnoten
- 2 eetlepels gepelde pistache noten ( ongezouten
- 200 gram vetvrije Griekse yoghurt
- 150 ml magere melk
- ½ theelepel kaneel
Instructies
- Crush pistachenoten en walnoten in grove stukken met de platte kant van een groot mes.
- Snij de appelsien in acht stukken en verwijder de schil.
- Gesneden gedroogde vijgen in kleine stukjes.
- Mix havermout, oranje stukken, vijgen, noten, yoghurt en melk.
- Breng op smaak met kaneel.
Notities
Vitamines:
- Vitamine A: ongeveer 10% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid (ADH)
- Vitamine C: ongeveer 90% van de ADH
- Vitamine E: ongeveer 15% van de ADH
- Vitamine K: ongeveer 25% van de ADH
- Vitamine B1 (thiamine): ongeveer 10% van de ADH
- Vitamine B2 (riboflavine): ongeveer 20% van de ADH
- Vitamine B3 (niacine): ongeveer 10% van de ADH
- Vitamine B6: ongeveer 15% van de ADH
Mineralen:
- Calcium: ongeveer 35% van de ADH
- IJzer: ongeveer 15% van de ADH
- Magnesium: ongeveer 40% van de ADH
- Fosfor: ongeveer 60% van de ADH
- Kalium: ongeveer 20% van de ADH
- Natrium: ongeveer 150-200 milligram
Nutrition
Keukenbenodigdheden:
- Groot mes
- Kom om te mengen
- Snijplank (optioneel)
- Blender of mixer
- Crusher
Boodschappenlijstje:
- Havermout (100 gram)
- 1 appelsien
- Gedroogde vijgen (5 stuks)
- Walnoten (2 eetlepels)
- Gepelde pistachenoten (2 eetlepels, ongezouten)
- Vetvrije Griekse yoghurt (200 gram)
- Magere melk (150 ml)
- Kaneel (½ theelepel)
Voor- en nadelen van dit Oosters muesli ontbijt
Voordelen:
Goede bron van eiwitten: de combinatie van Griekse yoghurt, melk en noten zorgt voor een goede hoeveelheid eiwitten in dit ontbijt, wat belangrijk is voor de spieropbouw, het behoud van spieren en een verzadigd gevoel.
Rijk aan vezels: havermout en gedroogde vijgen zijn beide goede bronnen van vezels, wat belangrijk is voor de spijsvertering en om een verzadigd gevoel te behouden.
Bevat veel vitamines en mineralen: dit recept bevat verschillende vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine E, vitamine K, calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium.
Bevat gezonde vetten: noten zijn goede bronnen van gezonde vetten, die belangrijk zijn voor een gezond hart en het behoud van een gezond gewicht.
Eenvoudig te maken: dit recept is eenvoudig en snel te maken, wat handig is voor mensen die weinig tijd hebben in de ochtend.
Nadelen:
Bevat veel suiker: de gedroogde vijgen en sinaasappel voegen een aanzienlijke hoeveelheid suiker toe aan dit ontbijt. Mensen die een dieet volgen met een laag suikergehalte, moeten de hoeveelheid fruit mogelijk aanpassen.
Bevat koolhydraten: hoewel koolhydraten een belangrijke energiebron zijn, kan een dieet met een hoog koolhydraatgehalte voor sommige mensen problematisch zijn, vooral als ze een koolhydraatarm dieet volgen.
Bevat weinig groenten: hoewel dit ontbijt rijk is aan fruit, bevat het weinig groenten. Mensen die een dieet volgen met een hoog gehalte aan groenten, kunnen dit ontbijt aanvullen met extra groenten.
Kan allergenen bevatten: noten kunnen een allergische reactie veroorzaken bij sommige mensen. Mensen met notenallergieën moeten de noten in dit recept mogelijk vervangen door andere ingrediënten.
Zwitserse keuken
Muesli is ontstaan in Zwitserland in de late 19e eeuw en werd bedacht door de Zwitserse arts en voedingsdeskundige Maximilian Bircher-Benner. Hij ontwikkelde het als een gezond ontbijt voor zijn patiënten in zijn sanatorium, die vaak leden aan maag- en darmproblemen. Muesli bestaat meestal uit een mix van havervlokken, noten, zaden, gedroogd fruit en soms ook granen zoals rijst of tarwe. Het kan worden gegeten met melk, yoghurt of vruchtensap als ontbijt of als gezonde snack op elk moment van de dag.
