Mexicaans ontbijt met eieren
Dit Mexicaans ontbijt met ei gerecht combineert bijna alles wat je nodig hebt om spieren op te bouwen. De eieren bieden eiwitten en het volkoren brood zorgt voor de nodige koolhydraten. Chili stimuleert de stofwisseling, knoflook verbetert het transport en gebruik van voedingsstoffen. Honing geeft een extra trap van smaak en heeft een antibacteriële werking. Het perfecte ontbijt!
Ingrediënten
- 3 eieren
- 5 cherry tomaten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 handvol verse oregano
- ½ theelepel chili vlokken of ringen
- 1/2 theelepel honing
- 100 ml 0,4 kopjes water
- 4 sneetjes volkoren brood
- 2 theelepels koolzaadolie of olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Toast brood indien gewenst.
- Was de tomaten en oregano, dep ze droog.
- Halveer tomaten en pluk de bladeren van de oregano.
- Pel de knoflook en ui, snijd ze in plakjes.
- Verwarm 1 theelepel olie in een grote pan op matig vuur.
- Breek en klop de eieren, giet ze in de pan en roerbak ongeveer 3 minuten
- Leg de eieren op een bord met volkoren brood.
- Verhit 1 theelepel olie in dezelfde pan op matig vuur.
- Voeg tomaten, ui, knoflook en peper toe, roerbak ongeveer 5 minuten.
- Roer de honing.
- Voeg Oregano en water toe en kook voor ongeveer 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper, serveer de saus met het roerei en het brood.
Notities
Dit Mexicaanse ontbijt met eieren bevat een aantal essentiële voedingsstoffen
- Eiwit: de eieren bevatten hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor de groei en het herstel van weefsels in ons lichaam.
- Koolhydraten: het volkoren brood bevat complexe koolhydraten, die geleidelijk aan energie vrijgeven en ons langer vol houden.
- Vitamine A: de tomaten in dit recept bevatten vitamine A, die belangrijk is voor gezonde ogen, huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6: de eieren zijn een goede bron van vitamine B6, die belangrijk is voor het metabolisme van eiwitten en het onderhoud van gezonde zenuwen en rode bloedcellen.
- Vitamine C: de tomaten bevatten ook vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem ondersteunt en de opname van ijzer bevordert.
- Foliumzuur: de eieren bevatten foliumzuur, een B-vitamine die belangrijk is voor de vorming van rode bloedcellen en het voorkomen van geboorteafwijkingen tijdens de zwangerschap.
- Kalium: de tomaten bevatten kalium, een mineraal dat belangrijk is voor het handhaven van een gezonde bloeddruk en het reguleren van de vochtbalans in ons lichaam.
- IJzer: het eigeel in dit recept bevat ijzer, een mineraal dat belangrijk is voor het transport van zuurstof in ons lichaam en het voorkomen van bloedarmoede.
Nutrition
Calories: 622kcalCarbohydrates: 80gProtein: 34gFat: 19gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 491mgSodium: 741mgPotassium: 1076mgFiber: 11gSugar: 25gVitamin A: 1301IUVitamin C: 36mgCalcium: 358mgIron: 7mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Keukenbenodigdheden voor het Mexicaans ontbijt
- Een grote pan
- Een snijplank
- Een scherp mes
- Een spatel of een houten lepel
- Een kom om de eieren te kloppen
- Een maatlepel of -beker voor het water en de honing
- Een broodrooster (optioneel)
- Een serveerschaal of -bord
- Een tang om het brood uit de broodrooster te halen (indien van toepassing)
- Keukenpapier om de tomaten en oregano af te drogen
- Zout- en pepermolen of -strooier
Boodschappenlijst voor een Mexicaans ontbijt
- Eieren
- Cherrytomaten
- Ui
- Knoflook (1 teentje)
- Verse oregano
- Chili vlokken of ringen
- Honing
- Volkoren brood
- Koolzaadolie of olijfolie
- Zout en peper
Je kunt deze ingrediënten mogelijk al in huis hebben, maar het is altijd handig om alles op het boodschappenlijstje te zetten om er zeker van te zijn dat je alles bij de hand hebt wanneer je het gerecht gaat maken.
Voor- en nadelen van dit Mexicaans ontbijt
Voordelen Mexicaans ontbijt
- Eiwitten van de eieren bieden langdurige energie en helpen bij het opbouwen van spieren.
- Volkorenbrood biedt vezels en koolhydraten, wat zorgt voor een langdurige energiebron.
- Tomaten bevatten vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, K en kalium.
- Knoflook bevat stoffen die het immuunsysteem kunnen stimuleren en de gezondheid van het hart kunnen verbeteren.
- Chili kan de stofwisseling stimuleren en helpen bij het afvallen.
- Olijfolie biedt gezonde vetten en kan helpen bij het verlagen van cholesterol.
Nadelen Mexicaans ontbijt
- Dit recept bevat mogelijk niet genoeg calorieën voor mensen met een zeer actieve levensstijl of mensen die meer calorieën nodig hebben voor hun ontbijt.
- Sommige mensen kunnen last hebben van indigestie of maagzuur door het gebruik van chili.
- Mensen die allergisch zijn voor een van de ingrediënten, moeten dit recept vermijden.
- Het gebruik van koolzaadolie kan een nadelen hebben voor sommige mensen, omdat deze olie kan leiden tot ontstekingen.
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de voordelen en nadelen afhangen van de individuele behoeften en voorkeuren van de persoon. Het kan daarom nuttig zijn om dit recept aan te passen aan jouw specifieke behoeften en smaak.
Lekkere recepten
ahornsiroop (4) Antioxidanten (6) banaan (3) Blender (4) chocolade (3) citroen (3) culinair (3) eiwitten (5) fruit (3) Gedroogd fruit (3) gezond (13) Gezond eten (9) gezondheid (9) Glutenvrij (4) Griekse yoghurt (6) groenten (5) havermout (9) honing (4) kaneel (8) Koelkast bewaren (2) koken (4) koolhydraten (4) kwark (6) lijnzaad (3) makkelijk (3) melk (7) metabolisme (3) mineralen (10) muesli (6) noten (3) ontbijt (20) recepten (4) sinaasappel (2) smoothie (3) snack (6) Spijsvertering (3) vanille (3) veganistisch (3) vegetarisch (11) vezels (5) vitaminen (3) vitamines (9) voeding (8) voedingsstoffen (5) voedingswaarde (3)
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
