Groene bonen in pasta met garnalen
Dit groene bonen in pasta met garnalen gerecht heeft geen extra zout nodig omdat pesto voldoende zout bevat.
Alhoewel groene bonen verzadigen gedurende een lange tijd en rijk zijn aan vitaminen en mineralen worden groene bonen vaak onderschat.
Verse groene bonen bevatten de giftige stof genaamd lectine, die wordt vernietigd wanneer de bonen gekookt worden.
Ingrediënten
- 150 gr volkoren pasta
- 150 gr groene bonen (vers of bevroren)
- 200 gr garnalen (keuken -ready , gekookt en gepeld)
- 5 theelepels groene pesto
- 1 teentje knoflook
- ½ citroen of limoen
- 1 theelepel koolzaadolie of olijfolie
- peper
- basilicum
Bereiding
- Spoel garnalen (indien bevroren) en bonen met koud water, dep ze droog.
- Verse bonen moet voorgebakken gedurende ongeveer 15 minuten.
- Verhit een pan met gezouten water.
- Zet pasta in het gezouten water en laat het koken een minuut minder dan aanbevolen op de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit ondertussen de olie in een grote pan of wok op matig vuur.
- Pel de knoflook, snijd in plakjes.
- Leg plakjes knoflook en garnalen in de pan, bak voor ongeveer 2 minuten.
- Voeg nu ook de bonen toe, bak ze voor nog eens 2 minuten tot garnalen glazig zijn.
- Giet pasta af na het koken en voeg deze toe in de pan.
- Voeg pesto, meng goed en roerbakken gedurende ongeveer 2 minuten.
- Serveer en bestrooi met basilicum en limoensap
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest