Gevulde paprika met rozijnen

Inhoud van dit artikel

Gevulde paprika met rozijnen

gevulde paprikaAangezien gevulde paprika een gerecht is dat iets langer duurt vanwege zijn kook- en baktijd is het misschien wel heel zinvol om de rijst vooraf te koken.

Of nog beter als je nog rijst zou over hebben van een ander gerecht, dan kan je deze gebruiken. 

Doe dan ook meteen de voorbereiding van de vulling en laat deze een nachtje in de ijskast staan. 

Bereidingstijd: 50 min Portie: 1 vegetarisch

Ingrediënten

  • 1 kop  Bruine rijst
  • 2 grote paprika
  • 150 gr  Magere feta
  • 1 ui
  • 2 eetlepels (30 gr) Rozijnen of sultana
  • 1 biologische citroen
  • ½ theelepel kruiden, bijv. tijm, rozemarijn, oregano (vers of gedroogd)
  • Peper

Bereiding

  1. Kook rijst met twee kopjes zout water gedurende ongeveer 30 minuten
  2. Verwarm de oven voor op 180 ° C (356 ° F, geen convectie.)
  3. Was de paprika en citroen, wrijf droog.
  4. Verkruimel feta kaas met uw handen of gesneden met een mes in kleine blokjes
  5. Pel de ui, hak ze fijn
  6. Rooster citroenschil fijn
  7. Meng rijst, feta, uien, rozijnen, citroenschil en kruiden
  8. Snij de bovenkant van de paprika, verwijder de zaadjes
  9. Vul de rijst en feta mix in de paprika, bedek met de top van de paprika
  10. Bak de paprika op een bakplaat of in een ovenschaal op het middelste rek voor ongeveer 45 minuten.
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest

Hoi, ik ben Eddy gediplomeerd sportcoach, voedingsadviseur en auteur voor SlankerLevenPlan. Actief bodyweight beoefenaar met een passie voor alles wat met een gezonde lifestyle te maken heeft.