Eieren met mosterdsaus

Eieren met mosterdsaus
Inhoud van dit artikel

Eieren met mosterdsaus

Eieren met mosterdsausDit eieren met mosterdsaus gerecht heeft positieve effecten op de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem, dat dan op zijn beurt weer je prestaties positief zal beïnvloeden tijdens het sporten. 

Mosterd is dus de perfecte aanvulling op een eiwitrijk gerecht zoals deze. Gebruik geen zoete mosterd want meestal bevat deze mosterd suiker of honing.

 

Bereidingstijd: 30 min  Portie: 1

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 70 gr kalkoenfilet 
  • 1 kop bruine rijst
  • 1 kleine ui
  • 2 eetlepels dille (vers of gedroogd)
  • 2 eetlepels cottage cheese
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 50 ml magere melk (1/5 cup)
  • 3 theelepels mosterd
  • 1 theelepel koolzaadolie of olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Combineer de rijst met twee kopjes water en een snufje zout in een pan, breng aan de kook en laat sudderen op een matig vuur gedurende ongeveer 30 minuten.
  2. Kook de eieren ongeveer 8 minuten.
  3. Ondertussen schil en dobbelsteen de uien.
  4. Verhit de olie in een grote pan op een matig vuur.
  5. Bak de uien gedurende ongeveer 3 minuten tot ze doorschijnend zijn.
  6. Blus met melk, roer kwark, yoghurt en mosterd erdoor.
  7. Zet op het vuur en breng het aan de kook, terwijl roeren en neem van het vuur .
  8. Pel de eieren na het koken en halveer ze.
  9. Serveer met mosterd saus, rijst en kalkoenfilet vleeswaren, bestrooi met dille.
 
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest

Hoi, ik ben Eddy gediplomeerd sportcoach, voedingsadviseur en auteur voor SlankerLevenPlan. Actief bodyweight beoefenaar met een passie voor alles wat met een gezonde lifestyle te maken heeft.