Ei stoofschotel met brood
Hoewel dit ontbijt enige tijd duurt om voor te bereiden, is het vooral geschikt om overschot van eten op te gebruiken zoals droge sneetjes brood van de vorige dagen. Zelfs als het sneller moet worden ovenschotels zoals een ei stoofschotel met brood of soortgelijke gerechten nooit gebakken met circulerende lucht.
Bereidingstijd: 35 min Portie: 1
Ingrediënten
- 3 eieren
- 2 lente-uitjes
- 50 gr kalkoenfilet
- 4 dikke plakken volkorenbrood
- 100 ml magere melk
- 1 theelepel koolzaadolie of olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven tot 180 ° C ( 360 ° F ) ( geen circulerende lucht ).
- Vet de ovenschaal met 1 theelepel olie.
- Was de lente-uitjes, dep ze droog en snijd ze in ringen.
- Snij de kalkoenfilet in reepjes.
- Leg sneetjes brood in de ovenschaal, dek af met lente-uitjes en de kalkoenreepjes.
- Giet de melk gelijkmatig over ovenschaal, bestrooi met zout en peper.
- Breek de eieren in de ovenschaal, laat ze erin glijden zoals gebakken spiegeleieren.
- Bak in een braadpan ca. 30 minuten op de middelste rek.